El menú con el que Madame Curie celebró el Nobel

L.S. Lara - Sígueme en    Twitter  -  08/11/2011 

Era tímida, seria, vestía de riguroso negro y siempre quiso ser una persona anónima, pasar inadvertida. Sin embargo, María Sklodowska, la joven polaca que viajó a París para cumplir su sueño, se convirtió en Madame Curie, la eminente científica que alcanzó celebridad y relieve mundial en un mundo de hombres. Ayer, lunes 7 de noviembre, se celebró el 144 aniversario de su nacimiento, en un año en el que, además, se festeja el centenario de la concesión de su segundo premio Nobel, el de Química. Y eso no es todo. Recientemente se ha descubierto que esta primera dama de la ciencia se alojó en el Palace del 19 al 25 de abril de 1919. Razón de más para que el prestigioso hotel madrileño realice estos días su particular homenaje a la científica polaca en un momento tan especial.

El hotel tuvo el gran honor de contar entre sus más ilustres huéspedes con Marie Curie y su hija Irene (quien pocos años después también conseguiría el Nobel) el 19 de abril de 1919: "Mme. Curie y sa fille", tal como está reflejado en sus antiguos libros de registro de clientes. De ahí parte el especial interés en formar parte de los actos del declarado por la UNESCO Año Internacional de la Química. Así, tras un apasionante trabajo de investigación, The Westin Palace realiza un guiño gastronómico al siglo pasado, como adelanto a su propio centenario, que celebrará en unos meses, y en especial a Marie Curie, con la organización de cenas temáticas dónde se ofrecerá el menú de gala con el que hace cien años se celebró en la Academia Sueca de Estocolmo el Premio Nobel de Química.

De esta forma, el Palace se suma a las celebraciones conmemorativas del centenario de la concesión de este prestigioso reconocimiento a Marie Sklodowska Curie, sin duda unas de las figuras más relevantes del siglo XX. Además, los asistentes a estas cenas recibirán en exclusiva la edición especial de su biografía, Una polaca en París, escrita por Belén Yuste y Sonnia L. Rivas-Caballero, dos mujeres ‘enamoradas’ de la vida y la obra de Curie, principales precursoras en España de este merecido homenaje a la científica. 

Las citadas cenas tendrán lugar a partir del próximo 16 de noviembre, todos los jueves, viernes y sábados en el restaurante La Rotonda, en el interior del hotel Palace, junto a su famosa cúpula, haciéndolas coincidir con el resto de actividades que tendrá lugar en Madrid durante esos mismos días. Estos actos se repartirán entre la Embajada Polaca, la Embajada francesa, la Real Academia de las Ciencias y la Residencia de Estudiantes de Madrid, y destacan una exposición con paneles que reflejan la vida y los descubrimientos de Curie, una serie de conferencias en las que intervendrán destacados científicos polacos, franceses y españoles, y un recital de clausura dedicado a música española, francesa y polaca.

Un menú con historia

Las cenas que ofrecerá el Palace se basan en un menú idéntico al que se pudo degustar en la gala del Nobel de 1911, lo cual ha requerido de una importante labor de investigación y documentación para recuperar las recetas originales de cada plato. Se trata de un menú con influencias internacionales y acento francés, tendencia que marcaba las pautas en la cocina de la época: 

Consomé Doria
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Suprema de rodaballo con salsa Cardinal

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Pularda "Fernière"

Corazones de alcachofas duquesa 

Ó 

Frío - Caliente de codorniz

Ensalada de Canónigos

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Charlotte Rachel

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Café y Mignardises

El precio por persona es de 55 euros (bebidas no incluidas).

Reservas: 91 360 78 18 o a través de: reservas.palace@westin.com

La gran dama de la ciencia

Marie Curie (1867-1934) es, sin duda, una de las mujeres más relevantes de la historia y más conocidas internacionalmente. Su descubrimiento del radio y de la radioactividad ha tenido una gran transcendencia para el devenir de la humanidad, especialmente por el desarrollo de la radioterapia. 

En 1903 recibió, junto a su marido, el Premio Nobel de Física convirtiéndose en la primera mujer distinguida por la prestigiosa Academia sueca que, en 1911, volvió a concederle el Premio Nobel de Química, siendo la primera persona que recibió tan preciado galardón en dos ocasiones. 

Marie Curie fue la primera mujer en alcanzar muchas metas: licenciarse con el nº 1 en Ciencias en la Sorbona, alzarse con el Premio Nobel, recibirlo en dos ocasiones, impartir clases en la Universidad de la Sorbona, pertenecer a la Academia de Medicina, ser Doctor Honoris Causa por prestigiosas universidades, y un largo etcétera.

Fuente: Vanitatis